La Ribeira Sacra está formada por un conjunto de veintiséis ayuntamientos del sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Ourense, con el curso fluvial de los ríos Miño, Sil, Cabe y Bibei como elemento aglutinador. Se trata de uno de los secretos mejor guardados de la Galicia interior, candidata de nuevo a Patrimonio Mundial a través de la relación que se ha establecido durante siglos entre un paisaje abrupto, esculpido por el agua, y sus pobladores.
El territorio cuenta con una extensión cercana a las 2.500 hectáreas de viñedo, cuya pendiente puede llegar al 100%, lo que impide el uso de mecanización, siendo así uno de los mayores exponentes de lo que se conoce como viticultura heroica. Además, con la creación de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, en el año 1996, el sector se profesionaliza y se recupera el paisaje, conformando hoy un sector pujante y dinámico, así como uno de los principales motores económicos de la zona.
Además de su tradición vinícola, destaca su gastronomía, cuya especialidad es la carne de gran calidad. En este sentido, no solo sobresale la matanza del cerdo, sino que también resaltan las excelentes características de la carne de ternera, cabrito, cordero y carne de caza menor y mayor (en temporada). Todo ello, acompañado de la gran variedad de setas durante el otoño, postres como la Bica mantecada de Castro Caldelas, u otros productos de gran calidad como las cerezas, las castañas y la miel.
La Ribeira Sacra es uno de los lugares más singulares de Galicia y uno de los mayores tesoros escondidos de la península ibérica, se ubica a orillas del Río Miño y del Sil. Un destino en el que los ríos, el paisaje, la abundancia de monumentos románicos y sus milenarios viñedos forman un atractivo destino.
Si con tus escapadas buscas desconectar del ruido, satisfacer a tu paladar o enamorar a tus retinas, deberías conocer la zona. Te sugerimos en tu primera visita algunos de los «imprescindibles que no deberían de faltar en tu lista de rincones a visitar cuando te acerques a la Ribeira Sacra». Caminar por sus bosques frondosos, visitar los monasterios centenarios, degustar vinos autóctonos, descubrir las leyendas ocultas… Presta atención y toma nota de todo lo que no se te debe escapar en tu visita a los alrededores del Miño y del Sil.
Si adoras sumergirte en el agua y relajarte dejando que las propiedades mineromedicinales actúen sobre tu piel, reserva tu estancia en el «Hotel Oca Balneario Augas Santas****» y empieza a liberarte de toxinas y otros males que acechan a tus células. En este balneario de Galicia la salud es lo primero, para ello cuentan con tratamientos de belleza, hidroterapia, sesiones de relajación y masaje; ideales para relajarse y olvidar el estrés de la vida cotidiana.
Saborea la gastronomía de Ribeira Sacra
Otro de los principales reclamos de la Ribeira Sacra son sus vinos, de gran calidad y de prestigio internacional. Con la variedad tinta Mencía como uva señorial más cultivada y con la viticultura heroica como referente en el mundo del vino, este paisaje, marcado por los “socalcos” (viñedos en bancales que adornan las orillas de los cañones del río), da origen a una de las 5 denominaciones de origen vitivinícolas que existen en Galicia, la D.O. Ribeira Sacra. Ya que estás en esta zona, no pierdas la oportunidad de saborear sus vinos y visitar alguna de sus bodegas (Abadía da Cova, Vía Romana, Regina Viarum, Bodegas Algueira…).
También te recomendamos visitar el Centro del Vino, un espacio innovador creado para la muestra y el encuentro de todas las actividades que giran en torno a la cultura del vino y a la historia de la Ribeira Sacra, situado en Monforte de Lemos.
Las aguas de los Cañones del Sil en la Ribeira Sacra
No llegas a descubrir la esencia de la Ribeira Sacra hasta que no recorres los Cañones del Sil en catamarán. Observar detenidamente sus escarpados cañones, ver desde otra perspectiva el patrimonio sacro, con su vegetación, los bancales anclados en las laderas del río desde los tiempos de los romanos… Esta experiencia en catamarán surcando las tranquilas aguas del río, rodeado/a de las impresionantes formas, más caprichosas, que la naturaleza puede crear te dejará maravillado/a.
